ツナとセロリのぬれふりかけ

セロリは、大好きな食材なのですが、単身赴任の独り住まいでは、いつも余してしまいます。
そこで、何かたくさんいっぺんに使える料理はないものかと、ネットを彷徨っていろいろおいしそうなレシピに出会いました。
そのひとつが、「ツナとセロリのぬれふりかけ」です。
簡単にできて、とてもおいしいです。
すぐにセロリが無くなります。

それでは、材料から。。
セロリ 大きいもので２本
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小松菜と豆腐の炒め物

「小松菜と豆腐の炒め物」を紹介します。

「小松菜」という食材は、私が好んで使用する野菜のひとつです。

サラダによし、みそ汁によし、炒めてよし、どんな料理にも結構合うのです。

一番のお気に入りは、緑黄野菜なのに、新鮮さが長持ちするのです。

キャベツにしてもレタスにしてもサラダ菜にしても、ほうれん草にしても「小松菜」には、かないません。

ぺたっとなったり、べちゃっとなったりしずらいのです。

あくまでも見かけのはなしですが。。。

ヘルシーポテトサラダ（第２弾）

わたしのとても大好きな「ポテトサラダ」です。

以前「ポテトサラダ」の題名にて記事を、一度紹介しています。

じつは，最近コルステロール、中性脂肪、高脂血症、尿酸値、他いろいろ自分の体調に問題が発生してきました。
やはり食材のなかの「マヨネーズ」が天敵になってきました。
そこで、カロリーの少ない、ポテトサラダを探していました。

今回紹介する料理のポイントは、ヨーグルトです。
またもうひとつのポイントは、主役のジャガイモを押しのけるほどおいしく仕上がる「鶏胸肉」です。

トマトの冷製パスタ

トマトの冷製パスタ」を紹介します。
パスタ料理は３回目となります。
この料理は、たくさんのサイトで紹介されています。
きっと、日本人の好みにマッチしている調理なのではないでしょうか。
それではさっそく材料から。。。
（２人前）
パスタ　360g
トマト　中２個

ホタテカレー

スーパーにてホタテが安く売られており、ホタテカレーを作ってみました。

カレーの記事は過去に６回も紹介しています。

いかに、私の思い入れが大きいのか、とにかく好きなのですね。

好きで好きでたまらないのです。

以前、苫小牧の某店でホッキカレーを食する機会がありましたが、あれは絶品でしたね。

お昼は並ばないと食べられない、超有名店らしいです。

今回のポイントは、ホタテにバターと醤油の、最高の組み合わせです。

これをカレーにも応用します。

それでは、材料 4人分です。

茄子の鍋しぎ

茄子を使った料理をひとつ紹介します。

材料は下記です。
茄子（中）４〜５本、ピーマン２〜３個、サラダ油大４〜５、
合わせ調味料として（味噌大３、砂糖大３、酒大３、醤油少々）以上です。

作り方です。
①まず、ボウルに味噌、砂糖、酒、醤油を入れて、合わせ調味料を作ります。

②茄子は洗ってへたを落とし、縦四分の一に切った後、乱切りにします。

③ピーマンは洗って縦半分に切り、種を取ってさらに縦半分に切った後、乱切りにします。

ネギの和風スパゲティ

パスタは、結構奥が深そうで、はまってしまうと抜け出せなくなりそうで、ちょっと距離を置いていたのですが、肩の力を抜いて一品作ってみたのです。

ネギの和風スパゲティです。

それではさっそく。。

材料（4人分）

長ネギ１本、ホーレンソー４束、豚バラ肉４枚、スパゲティ400g、ニンニク１片、
オリーブオイル大２、鷹の爪少々、以上です。