2007年3月28日水曜日

まともな「うどん」

今日の夕食です。
うどんが無性に食べたくなりました。
過去を振り返ると、うどんの記事は、ろくなものを作っていない事が明白になっていました。
以下、過去記事です。

  1. 奇妙なうどん(2006-11-24)

  2. なべやきうどん(2006-11-13)

  3. カレーとうどん(2006-10-31)


今回は、全精力を注ぎ込みました。
まずは、材料です。
うどん(もちろん、50円の玉うどんです)、三つ葉、鶏モモ肉、カツオ本出汁(顆粒)、ガンモドキ、長ネギ、シメジ、ミリン、酒、醬油、麺つゆ、以上です。

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2007年3月15日木曜日

鮭の粕汁(失敗編)

酒粕を買ってきて、甘酒を作り飲んでいたのですが、袋の裏に、粕汁の作り方が書いてあったので挑戦してみました。
結論からお知らせしますと、非常にまずくて、どうしても食べる事が出来ず、すべて捨ててしまいました。
くやしくて、2時間過ぎた今でも、ショックを引きずっています。
料理は、足す事は出来ても引く事は出来ず、いろいろなものを足して、なんとか食べられる味にしたかったのですが、悪戦苦闘1時間、無理でした。
今迄にもいろいろ料理の失敗はしているのですが、今回のはひどかったです。
なにせ食べる事が不可能なのですから。
いきさつと、作り方を紹介します。
まず、材料ですが酒粕100〜150g、塩サケ又は豚肉100g(今回は、鮭を使いました)、大根中1/4本、人参中1/2本、青ネギ1本、コンニャク1/4丁、油揚げ1枚、煮出し汁720ml、塩、醬油少々、以上です。
ここで、私が使った材料が、酒粕約150g、鮭切り身2切れ(1年前にもらい、ずっと冷凍していて、4日前に解凍して冷蔵保存)、大根/人参/コンニャクはありませんでした。

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2007年3月5日月曜日

わけもわからず「チャツネ」

いつもの1週間分の買出しです。
先週の記事で、ローリエについて書きましたが、今回同じ店の同じ場所をうろついていたら、「チャツネ」なるものを見つけました。
裏書きに、「カレーに混ぜ込むことで、フルーティーな甘味や酸味が加わり、深いコクが生まれ、最高においしくなる」と書いてあったので、先週購入したローリエと一緒に入れたら、最高級になると単純に考え衝動買いしてしまいました。
カレーライスに関しては、過去に4、5回記事にしており、2006-10-14-カレーライスとなすびにて書いてあるように、最近は作り方が決まっていたのですが、ちょっと新しく挑戦してみようと思います。
今回購入したものは、御飯パック、ジュース、お茶ペット、みかん缶詰、牛豚挽肉、卵、チャツネ、塩紅鮭、鶏モモ肉、豚肩切り落とし、豚角切り、キャベツ、長いも、ニンニクチューブ、生椎茸、たこ足、パイナップル、グレープフルーツ、生そば、グリーンアスパラ、馬鈴薯、チーズ卵ロール、長ネギ、インスタント麻婆豆腐、インスタントフカヒレスープ、ドレッシング、絹豆腐、以上です。

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