コンニャクステーキ

先日作った豚汁に使用したこんにゃくが余ったので、コンニャクステーキに挑戦しました。
作り方は、インターネットでレジピを検索しました。
レシピ↓
下準備で、こんにゃくを熱湯で、２、３分茹でます。
表面に、包丁で切り込みを入れます。
醤油とみりんと酒を合わせ、ニンニクのスライスを加えて、こんにゃくにつけ込みます。
フライパンにバターを熱し、ニンニクのスライスを炒めます。
こんにゃくの水気をよく切って両面を焼き、塩こしょうします。
以上で完成です。
はっきり言います。

きんぴら大根

ごぼうがなくて大根が余っていたので、きんぴらごぼうに、大根を使いました。
いつもの、みりんと酒は入れず、砂糖と醬油と鷹の爪で味付けをしました。
これが、私にとっては、珍しくとてもうまくいきました。
大根に味がしみ込みとてもおいしかったです。
ぜったいにおすすめですね。
最後に白ごまをトッピングしています。

麩(ふ)？

先日寒さのため、コンビニでの買出しになり、好きなものを買えなかったので、今日は張り切って買い物に行きました。
買ったものは、タマネギ、長ネギ、ピーマン、みかん、マガレイ、すけたち、豚切り落とし、ロース生ハム、カレー、インスタント焼きそば、サバ水煮缶詰、コンビフ缶詰、ふ、お茶ペットボトル、シュウマイ、そば、とうふ、生揚げ、ニシン漬け、チーズ、プリン、弁当、以上です。
全部で、3,147円です。
この中で初めて買ったのは、やきふです。

奇妙なうどん

これはいったいなんでしょうか？
今日の朝食です。
以前作った鍋焼きうどんが、保存しておいたら汁がすべてなくなってしまいました。
困ってしまって、捨てるわけにもいかず、フライパンで炒めてみました。
胡麻油を入れ、ネギをちりばめてみました。
塩こしょうを適当にまぶし、味付けをしました。
その味はというと、なんとか食べれる味でした。

コンビニでの買出し（寒さのため）

寒くて外に出る気がしません。
よって、となりのコンビニで、買出しをしました。
ご飯パック（これはスーパーより安いのです）、フルーツヨーグルト（たまに無性に食べたくなるのです）、無添加みそ、大根、木綿豆腐、しいたけ、炒め野菜ミックス、ほんだし、かつおぶしパック、こんにゃく、納豆巻き、以上です。
みそは、本来よーく吟味して買うのですが、まったく無くなってしまったので、小さいものを買いました。
おいしいみそ汁が飲みたいです。
全部で、1,696円でした。

ぶなしめじ入りチャーハン

今日の夕食です。
チャーハンに、ぶなしめじを入れました。
作り方は、ぶなしめじと、ニラとピーマンをオリーブオイルで炒め、オイスターソースで味付けします。
一度取り出し、オイルを少し足し、御飯を炒めます。
このとき酒少々をいれます。
塩こしょうで味を整え、先ほど炒めたしめじ類を、入れます。
溶き卵を入れ、何回か紹介しましたが、カツオのふりかけをまぶします。
さっと炒め、完成です。

質素な朝食

久しぶりに朝食を作りました。
内容は、生卵、イカのからし揚げ物（もちろんスーパーの惣菜コーナーです）、タマネギとなるとのみそ汁です。
どうも朝は苦手で、いつも作る気力が起きてきません。
別に、朝寝坊をしているわけではないのですが、時間の問題ではないようです。
温かい御飯に、みそ汁だけでも充分おいしいですよね。
それを毎日続けるのが、至難の業なのです。


ビッダーズでお買い物【雲仙たまご村】

究極のミスマッチ

昨日の夕食です。
カレーライスと、たち汁と、ほうれん草の炒め物です。
洋のカレーと、和のたち汁。
じつは、カレーライスは、私がいままでで一番多く作った料理で、たち汁は、私が一番好きな料理です。
いつかは、こういう組み合わせの日が来ると覚悟していました。
それぞれは、おいしく出来上がったのですが、一緒にはとても食べれませんでした。
たち汁は、先ほどの記事で書きましたが、たちと生のりと、寄せ豆腐を入れてみました。
写真写りは悪いですが、とてもおいしかったです。

宮城産＜生のり＞

今日の買い出しです。
＜生のり＞という食材を初めて購入しました。
そのまま、３倍酢で食べてもよいし、みそ汁などに入れてもよいと書いてありました。
すけたちを買ったので、たち汁を作りそれに入れようと考えています。
他には、にんじん、長ネギ、ほうれん草、にら、ピーマン、ぶなしめじ、柿４個、日本海産生イカ、若鶏胸肉、カレーパック、インスタントカレー、インスタントワンタン、ご飯パック、コンビフ缶詰、お茶ペットボトル、たまご、納豆、うどん、寄せ豆腐、米（5kg）です。
米は、いつも売っている中で、一番安いものを買います。

なべやきうどん

今日の夕食です。
昨日買ってきたインスタントなべやきに、おととい作ったイカと鶏肉をのっけました。
おいしくありませんでした。
他に、なす焼きと野菜炒めです。
こちらは、まずまずでした。
味付けは、塩コショウです。

雪のため近くのコンビニ

札幌で初雪でした。
寒くて、いつもの買い出しは中止し、隣のコンビニで食料を買ってきました。
タマネギ、茄子、ソーセージ、御飯パック、庄内柿、なべやきうどん、みかんの缶詰、インスタントカレー、炒め用野菜ミックス、お茶、以上です。
全部で、1,753円でした。
やはり、スーパーよりは高いですね。

酒粕入りみそ汁

今日の夕食です。
まず、あげとタマネギのみそ汁に、酒粕を入れました。
量は、みその半分です。
久しぶりに、とてもおいしかったです。
つぎに、鶏肉とイカとネギを、フライパンで炒めました。
塩、コショウを少々、味付けは醬油です。
炒める順番は、最初に鶏肉、次にイカ、最後にネギです。
これも、まづまづでした。

奇妙なラーメン

昨晩の夕食です。
ドンブリに入っているこの奇妙なものは、インスタントラーメンに冷蔵庫に入っている余り物をトッピングした、失敗作です。
そもそも、＜そば＞に入れる食材が多いのです。
まず、なると　（ピンクの渦巻き、余っているすべてを入れました）
次に、カニサラダかまぼこ（これはまだ、我慢のできる味でした）
他に、イカ入り揚げ物、生卵、ネギです。

本日の弁当

今日は、弁当に力が入りませんでした。
写真でもおいしくなさそうです。
カニサラダの上にマヨネーズがかかっています。
他に、かぼちゃの煮物、ひじきとわかめの和え物、日曜日に買ったイカ入り揚げ物です。
それに、パックのご飯です。

あげとぶなしめじとなるとのかしわそば

今晩の食事です。
いつもよりちょっと豪華です。
いつものかしわそばに、ぶなしめじと小揚げとなるとをのっけました。
あとは、さきほど買ってきた寄せ豆腐、ロールキャベツ、かぼちゃの煮物です。
毎日、このくらいの料理だとよいのですが、なかなかつづきません。

1000円以内の買出

今日の買い出しです。
若鶏胸肉、小揚げ、なると、かにかまぼこ、田舎風茹そば、イカ入揚物、昆布入りおぼろ寄豆腐です。
今週は、出張で２日間いない予定なので、食材を極力抑えました。
おぼろ寄せ豆腐はおいしいですね。
全部で、962円でした。

イカとシャケとカレーライス

今日の夕食です。
イカを、塩コショウ、醬油でフライパンで焼きました。
つぎに、シャケを同じフライパンで焼きました。
じつは、ここまでは以前（10月22日）の、記事タイトル＜イカとシャケ＞とまったく一緒です。
これに、先週の土曜日に作ったカレーです。
あとは、いつものニラとぶなしめじ（マイタケの代わり）のスープ、柿です。
柿はいいですね。
常温で、長持ちするのがとてもお気に入りです。

すすきののすし

日本人で寿司の嫌いな人は、ほとんどいないと思います。
ネタの種類の好き嫌いはあると思いますが。
北海道は食材も豊富で、寿司も本当においしいと感じます。
すすきのにもたくさんの寿司屋さんがあり、しのぎをけづっています。
お土産用折寿司です↓