白子料理アラカルト

床屋の帰りに、普段行かないスーパーに行ってきました。

そこに、鮭の白子が、なんと288gで109円で売っていました。

もともと白子が好きな私は、当然のように、かごに入れました。

いまどき、300gで100円の食材が、あるでしょうか。

本来であれば鮭より鱈の白子なのでしょうが、私にはあまり関係ありません。

さて、初めて買った食材だったので、いろいろレシピを探してみました。

その中で、手軽に出来ておいしかったレシピを紹介します。

最初に、白子を一口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。

ニンニク一片をスライスします。

鍋に油とニンニクを入れ、弱火で炒めます。

スパイシースモークビーフもどきのサラダコンポーゼ

私が、毎週観ている大好きな料理番組にて、作っていました。
とてもおいしそうでしたので、挑戦してみました。
材料は、以下です。
豚モモ300g、赤ワイン50m/l、ニンニク1片、ローリエ１枚、
サラダに使用する野菜なんでも、
黒コショー、塩、スモークチップ
じつは、黒コショーと一緒にもうひとつ調味料を入れるのですが、名前が難しすぎて記録できませんでした。
スパイシーの一種なのですが.......
気にしないで、作り始めました。
豚肉に、ニンニク、ローリエを入れ、赤ワインに半日程度つけておきます。

かに玉チャーハン

チャーハンです。
8度目の紹介です。
材料は、４人前で、カニ缶１缶150g、しいたけ４枚、玉葱１個、にんにく１片、御飯３合
塩、コショウ、卵３個、酒大１、醬油大１、以上です。
さて作り方ですが、椎茸を細かく、玉葱をみじん切り、ニンニクをざく切りにし、フライパンにサラダ油大３、胡麻油大１を入れ、炒めます。
塩、コショウを入れ、卵、酒、カニ、御飯を入れます。
最後に、醤油を入れ香り付けをして完成です。
盛り付けし、海苔をふり、食します。
感想ですが、カニ缶をケチったので、カニの味はいっさいしませんでした。

イカ煮付田舎風土鍋オリジナル

先日、テレビで作っていました。

イカは魅力的な食材です。

冷凍しておけば保存が利きますし、焼いてよし、煮てよし、何よりも安いですね。

刺身も、もちろんおいしいです。

今回は、私の作った事のないレシピです。

材料は、イカ２杯、茄子２個、インゲン100g、これだけです。

調味料は、胡麻油大３、醬油大４、酢大１、蜂蜜、酒、ミリン各大３です。

早速作り方です。

イカは、身と足を分け、2cm程度に切ります。

茄子は、1,5cm程度に切り、インゲンは先端部をとります。