「ひやむぎチャンプルー」 冬でも美味しいですよ！

ひやむぎチャンプルー

沖縄名物のそうめんチャンプルーを、ひやむぎでアレンジ。
夏休みのお昼ごはんに、子どもと作ってはいかがですか。
卵をのっけて見た目も楽しく栄養満点です。
　
作り方
1 豚肉は1cm幅に切る。
2 玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を除いて縦に細く切り、にんじんはたんざく切りにする。
3 にらは4cm長さに切り、もやしは水洗いしてざるに上げる。
4 Aを混ぜ合わせる。
5 目玉焼きを作る。
6 ひやむぎはややかためにゆで、水洗いしてざるに上げる。水気をきってボールに移し、ごま油小さじ2をからめる。
7 フライパンに油大さじ1を熱して(1)をほぐしながら炒め、(2)と(3)も加えて炒める。
8 (7)に(6)を加え、(4)を入れてからめるようにさっと炒め、ごま油小さじ1を混ぜる。
9 (8)を器に盛り、紅しょうが、青のり粉、削りかつお各適宜をふって(5)をのせる。

食材 メモ
4人分
食　材 と、数　量
ひやむぎ 300g
鶏もも肉(薄切り) 100g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
にんじん 30g
にら 1/4束
もやし 60g(1/3袋)
A水 1/2カップ
A鶏ガラスープの素 小さじ2
A酒 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ1
A砂糖、塩 各小さじ1/3
Aこしょう 少々
卵 4個
ごま油
油
紅しょうが
青のり粉
削りかつお
ひやむぎはかために茹でて水洗いする

味が薄い場合は，醤油、塩を調整すると良いでしょう。
くれぐれも、フライパンの大きさには注意しましょう。
４人分を作るとなると、かなり大きな中華フライパンでないと、入りきりません。

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だれでもできる、簡単なおでんの作り方！

以前、おでんに関しては、なんとも奇妙な「おでん」と題し、はじめての挑戦記録を書きました。

今回は、第２弾です。

おでんの材料については、みなさん、いろいろこだわりがあると思います。

ゆでたまご、たけのこ、牛すじ肉、ウィンナーソーセージ（昔からある赤いやつ）、ゴボウ天、黒こんにゃく、大根、焼き豆腐、はんぺん、ちくわ、たけのこ、じゃがいも、きんちゃく　などなど

ここでは、わたしのおでんの作り方を紹介します。

簡単で、おいしいおでんの作り方