まともな「うどん」

今日の夕食です。
うどんが無性に食べたくなりました。
過去を振り返ると、うどんの記事は、ろくなものを作っていない事が明白になっていました。
以下、過去記事です。

1. 奇妙なうどん(2006-11-24)


2. なべやきうどん(2006-11-13)
   


3. カレーとうどん(2006-10-31)

今回は、全精力を注ぎ込みました。
まずは、材料です。
うどん（もちろん、５０円の玉うどんです）、三つ葉、鶏モモ肉、カツオ本出汁（顆粒）、ガンモドキ、長ネギ、シメジ、ミリン、酒、醬油、麺つゆ、以上です。
作り方は、最初に鍋に水を入れ、カツオだし、鶏モモ肉（ぶつ切り）をいれました。
沸騰させ、アクを取り、ガンモドキ、長ネギ、シメジを入れ、麺つゆ（適宜）、ミリン（大１）、酒（小１）、醬油（小１）で、味付けをしました。
此所迄を、どんぶりにとり、うどんを熱湯にくぐらせ、いれました。
最後に三つ葉をのせ、一味をかけて、完成です。
自分なりに満足のゆく出来でした。
日本人に生まれて本当に良かったと感じる一食となりました。


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