ひとり「四川風火鍋」激辛

さきほどの材料により、初めての料理に挑戦しました。
結論から先に話しますと、非常においしくできました。
私の、ひとり鍋シリーズ（12月10日記事参照）では、一番成功した鍋ではないでしょうか。
ただし、多少作り方をアレンジしたので、実際は、もっとうまく作れるのかもしれません。
それでは、急いで書き留めたレジピを紹介します。
８人分の材料です。
まず、土鍋（もちろん私は、持っていないので普通の鍋で作りました）に、油大４（私は、胡麻油を使ってみました）、鷹の爪適宜（私は輪切り唐辛子小匙１程度使用しました）、豆板醤大４、ニンニク、ショウガ適宜をいためます。
私は、ここでよそ見をして焦がしてしまいました。
ただ、今回の味には、あまり影響しなかったみたいです。
ここに、鶏ガラスープ（コンソメ）２リットル、塩小２、酒、醤油それぞれ4分の1カップ、砂糖大２、コショウ少々をいれます。
それともう一つ聞いたことのない香辛料みたいのを入れていたのですが、なんなのかわからなく、私は無視しました。
これで味を整え、だしの完成です。
ここに、レンコン、白菜、ニラ、もやし、えのき茸、厚揚げ、春雨などの野菜類をいれます。
（それぞれ入れる量を話していましたが、私は適当に入れました）
そこに、豚モツと肉（これが何の肉を入れていたのか書き留めれなかったので、私は、豚切り落としを入れました）をいれて、煮込めば完成です。
とき卵をつけて食べても良いということで私はつけてみました。
何度も書きますが、非常においしく私は、食べ過ぎて腹をこわしました。
いまようやく落ち着いてきたところです。
辛さもちょうど良かったです。
それほど手間もかからないので、挑戦してみてください。
レンコンはあまり食べることがなかったのですが、多少残ったので、新しい料理に挑戦しようと思っています。


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