きんぴら大根

きんぴらごぼうを作ろうと思い立ちました。
ところが、ごぼうがありません。
大根が余っていたので、以前何かの雑誌で読んだのですが、ごぼうの代わりに、大根を使ってみました。
いつもの、みりんと酒は入れず、砂糖と醬油と鷹の爪で味付けをしました。
これが、私にとっては、珍しいことに、とてもうまくいきました。
大根に味がしみ込みとてもおいしかったです。
ぜったいにおすすめですね。
最後に白ごまをトッピングしています。

これからは、大根料理もいろいろ試してみようと思います。