青梗菜と豚肉の甘味噌炒め

余ったチンゲンサイでちょっとした料理を作ってみました。

味はまあまあでした。

それでは、材料から紹介します。
４人分です。

チンゲンサイ ２株、豚バラ肉 100ｇ、豆板醤 小さじ1/2、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ) 大さじ１、塩コショウ少々、サラダ油 大さじ１、以上です。

テンメンジャンがなくて、コチュジャンにて代用したのですが、テンメンジャンの味がよくわからないので、感想を述べる事が、できません。

さて、作り方です。
1. チンゲンサイは葉と茎に分け、茎は４つ割り程度に切ります。
2. 豚肉は３〜４ｃｍに切ります。
3. 中華鍋を充分に熱し、豚肉、茎、葉の順に炒めます。
4. 塩コショウと豆板醤で風味をつけます。
5. 全体に火が通ったら甜麺醤をからめ合わせて出来上がりです。

非常に簡単で、材料さえあれば短時間にて完成します。
挑戦してみてください。