ポテトサラダ

ポテトサラダは、わたしの大好物です。
ただ、作るのに結構手間がかかったりするので、あまり調理することはないのですが。。。
今回、北海道のおいしい新ジャガ（男爵）が、たくさん手に入ったので、久しぶりに挑戦しました。
作り方は、たっぷりのお湯で、ゆでたジャガイモに、キュウリ、ゆで卵、人参（ゆでたもの）をいれ、酢、塩、コショウ、マヨネーズ、マスタードで味付けしました。

このマスタードが、きくのです。
たまに、タマネギも入れます。
もちろん、水に晒して苦みをとります。

作成中と完成品の写真です。↓

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