2009年8月2日日曜日

小松菜と豆腐の炒め物

「小松菜と豆腐の炒め物」を紹介します。

「小松菜」という食材は、私が好んで使用する野菜のひとつです。

サラダによし、みそ汁によし、炒めてよし、どんな料理にも結構合うのです。

一番のお気に入りは、緑黄野菜なのに、新鮮さが長持ちするのです。

キャベツにしてもレタスにしてもサラダ菜にしても、ほうれん草にしても「小松菜」には、かないません。

ぺたっとなったり、べちゃっとなったりしずらいのです。

あくまでも見かけのはなしですが。。。

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