2009年9月26日土曜日

ツナとセロリのぬれふりかけ

セロリは、大好きな食材なのですが、単身赴任の独り住まいでは、いつも余してしまいます。
そこで、何かたくさんいっぺんに使える料理はないものかと、ネットを彷徨っていろいろおいしそうなレシピに出会いました。
そのひとつが、「ツナとセロリのぬれふりかけ」です。
簡単にできて、とてもおいしいです。
すぐにセロリが無くなります。

それでは、材料から。。
セロリ 大きいもので2本
↓(クリック拡大)
セロリとツナ01

Bookmark and Share

2009年8月2日日曜日

小松菜と豆腐の炒め物

「小松菜と豆腐の炒め物」を紹介します。

「小松菜」という食材は、私が好んで使用する野菜のひとつです。

サラダによし、みそ汁によし、炒めてよし、どんな料理にも結構合うのです。

一番のお気に入りは、緑黄野菜なのに、新鮮さが長持ちするのです。

キャベツにしてもレタスにしてもサラダ菜にしても、ほうれん草にしても「小松菜」には、かないません。

ぺたっとなったり、べちゃっとなったりしずらいのです。

あくまでも見かけのはなしですが。。。

Bookmark and Share

2009年7月25日土曜日

ヘルシーポテトサラダ(第2弾)

わたしのとても大好きな「ポテトサラダ」です。

以前「ポテトサラダ」の題名にて記事を、一度紹介しています。

じつは,最近コルステロール、中性脂肪、高脂血症、尿酸値、他いろいろ自分の体調に問題が発生してきました。
やはり食材のなかの「マヨネーズ」が天敵になってきました。
そこで、カロリーの少ない、ポテトサラダを探していました。

今回紹介する料理のポイントは、ヨーグルトです。
またもうひとつのポイントは、主役のジャガイモを押しのけるほどおいしく仕上がる「鶏胸肉」です。

Bookmark and Share

2009年7月19日日曜日

トマトの冷製パスタ

トマトの冷製パスタ」を紹介します。
パスタ料理は3回目となります。
この料理は、たくさんのサイトで紹介されています。
きっと、日本人の好みにマッチしている調理なのではないでしょうか。
それではさっそく材料から。。。
(2人前)
パスタ 360g
トマト 中2個

Bookmark and Share

2009年7月4日土曜日

ホタテカレー

スーパーにてホタテが安く売られており、ホタテカレーを作ってみました。

カレーの記事は過去に6回も紹介しています。

いかに、私の思い入れが大きいのか、とにかく好きなのですね。

好きで好きでたまらないのです。

以前、苫小牧の某店でホッキカレーを食する機会がありましたが、あれは絶品でしたね。

お昼は並ばないと食べられない、超有名店らしいです。

今回のポイントは、ホタテにバターと醤油の、最高の組み合わせです。

これをカレーにも応用します。

それでは、材料 4人分です。

Bookmark and Share

2009年2月28日土曜日

茄子の鍋しぎ

茄子を使った料理をひとつ紹介します。

材料は下記です。
茄子(中)4〜5本、ピーマン2〜3個、サラダ油大4〜5、
合わせ調味料として(味噌大3、砂糖大3、酒大3、醤油少々)以上です。

作り方です。
①まず、ボウルに味噌、砂糖、酒、醤油を入れて、合わせ調味料を作ります。

②茄子は洗ってへたを落とし、縦四分の一に切った後、乱切りにします。

③ピーマンは洗って縦半分に切り、種を取ってさらに縦半分に切った後、乱切りにします。

Bookmark and Share

2009年1月31日土曜日

ネギの和風スパゲティ

パスタは、結構奥が深そうで、はまってしまうと抜け出せなくなりそうで、ちょっと距離を置いていたのですが、肩の力を抜いて一品作ってみたのです。

ネギの和風スパゲティです。

それではさっそく。。

材料(4人分)

長ネギ1本、ホーレンソー4束、豚バラ肉4枚、スパゲティ400g、ニンニク1片、
オリーブオイル大2、鷹の爪少々、以上です。

Bookmark and Share