茄子といんげんの揚げだし

簡単に作れる料理をひとつ紹介します。

「茄子といんげんの揚げだし」です。

材料は、なす２個、さやいんげん４本、
だしが、だしカップ1½、醤油、みりん、酒各大さじ１、塩少々、砂糖お好みで、
以上です。

作り方です。

茄子を輪切りにします。

厚さは1cm程度でしょうか。

これを、170℃の油で揚げます。

揚げたら、油を切っておきます。

だしを鍋に入れ、茄子といんげんを入れ、沸騰したら弱火にします。

味がよく染込むまで（私はいつも30分程度）煮たら、完成です。

この料理は、味付けが勝負でしょうか。

人それぞれの好みがあると思いますので、だしは調整してみて下さい。

ちなみに私は、砂糖をたくさん入れるのです。

一度作ってみて下さい。

なすもいんげんも、おいしいですよ。

作成中と、完成品です↓

［送料込み］夏限定！老舗料亭の料理長が厳選した旬の食材をご家庭でお手軽に！お好きなお惣菜...