北海道は、日に日に冬の足音が近づいてきています。
そんな季節に、簡単にできる料理を一つ紹介します。
「大根と豚肉の重ね煮」です。
一言で言えば、豚しゃぶに大根を入れ、味付けしたような料理です。
早速材料から。。。2人分で、大根1/2本、豚薄切り肉200g、万能ネギ1/2束、昆布1/2本、以上です。
作り方です。
大根の皮を剥き、皮むき器で、リボン上に、薄く長くそぎます。
これは結構手間がかかります。
私は、大根1/3程度で面倒くさくなり、止めてしまいました。
豚肉は、半分程度の長さに切ります。
ネギは、2〜3本は薬味のため残して、残りは大根と同じ長さに切ります。
鍋に昆布を敷き、大根、豚肉、万能ネギの順に交互に重ねて行きます。