2006年9月30日土曜日
2006年9月27日水曜日
2006年9月25日月曜日
2006年9月23日土曜日
2006年9月18日月曜日
ごまそばでかしわそば
今日の夕食です。
ごまそばで、かしわそばを作りました。
かきあげをのっけました。
おかずは、もずく酢、ニシン漬け、野菜サラダ(オニオンドレッシング)です。
一人で,食べるのはとても寂しいです。
写真をUPします。
ごまそばで、かしわそばを作りました。
かきあげをのっけました。
おかずは、もずく酢、ニシン漬け、野菜サラダ(オニオンドレッシング)です。
一人で,食べるのはとても寂しいです。
写真をUPします。
ラベル:
002.料理,
03.麺類,
ごまそば、かしわそば
昼食(チャーハン)
今日のお昼は,チャーハンです。
昨晩テレビで,有名な料理家が,つくっていました。
レシピを急いで書きとったのですが、間違っているかもしれません。
今日作ってみました。
キノコの代わりに,ピーマンとししとう(かなり問題あり?)
ネギ油の代わりに,ごま油(そもそもネギ油の意味不明)
ふりかけの代わりに、お茶漬けのもと (これはけっこういいかも)
万能ネギの代わりに,長ネギ。
以上で作った完成品が,下記写真ですこれがまあまあおいしかったです。
昨晩テレビで,有名な料理家が,つくっていました。
レシピを急いで書きとったのですが、間違っているかもしれません。
1.きのこを、オイスターソースでいためる。
2.一度,フライパンを変え,ネギ油と、溶き卵をいれる。
3.そこに、ごはんをいれ、酒少々を加え,いためる。
4.1で作った,きのこをいれる。
5.ふりかけ(カツオなど)をかくし味で入れる。
6.万能ネギに醤油少々を加え,完成。
今日作ってみました。
キノコの代わりに,ピーマンとししとう(かなり問題あり?)
ネギ油の代わりに,ごま油(そもそもネギ油の意味不明)
ふりかけの代わりに、お茶漬けのもと (これはけっこういいかも)
万能ネギの代わりに,長ネギ。
以上で作った完成品が,下記写真ですこれがまあまあおいしかったです。
2006年9月17日日曜日
2006年9月16日土曜日
2006年9月15日金曜日
とろろときゅうりとししゃも
今日の夕食。
ごはん、ししゃも、キュウリの酢みそ、とろろ、ゆでたまご、豚焼き肉、なんばん、以上です。
またもや、汁物がありません。
とろろに関して少し、書きます。皆さんどうやって食べているのでしょうか?
わたしは、おろして、生卵と、麺つゆと、しょう油と、味の素を入れてまぜあわせ、ご飯にかけて食べることが、多いです。
このおろす器具ですが、以前は、おろしがね(プウスチック製の安いもの)をつかっていたのですが、なにげなくセラミックおろし器を購入し、つかってみると、これがいいです。
なにがいいかというと、きめこまかくおろせます。
ちからがいりません。
きめ細かくおろすことにより、味も違います。
いいことづくめです。
主婦の皆さんは、当たり前で、わかりきったことなのでしょうね。
ごはん、ししゃも、キュウリの酢みそ、とろろ、ゆでたまご、豚焼き肉、なんばん、以上です。
またもや、汁物がありません。
とろろに関して少し、書きます。皆さんどうやって食べているのでしょうか?
わたしは、おろして、生卵と、麺つゆと、しょう油と、味の素を入れてまぜあわせ、ご飯にかけて食べることが、多いです。
このおろす器具ですが、以前は、おろしがね(プウスチック製の安いもの)をつかっていたのですが、なにげなくセラミックおろし器を購入し、つかってみると、これがいいです。
なにがいいかというと、きめこまかくおろせます。
ちからがいりません。
きめ細かくおろすことにより、味も違います。
いいことづくめです。
主婦の皆さんは、当たり前で、わかりきったことなのでしょうね。
しじみのみそ汁
大好きです.ただ、高いんですよね。独り住まいなので、一気にすぐ食べます。体調の悪い朝には、最高ですよね。
材料 2人分
シジミ(殻付き) 150g
赤出しみそ 30g(べつに赤でも白でもおいしいです)
水 3カップ
昆布10cm角 1枚 (ホンダシでも充分です)
アサツキ 適量 (長ネギでもいいかな)
手順
(1)シジミは砂出しをして、よく洗います。
(2)鍋に水と昆布、(1)を入れて火にかけ、沸とう直前に昆布を引き上げ、アクを取ります。
(3)シジミの口が開けば取り出し、煮汁はペーパータオルまたは、ふきんでこします。(ここの手順は、いつもいいかげんです)
(4)煮汁を鍋に戻して火にかけ、みそを溶き入れ、シジミも戻して少し温めて器に注ぎ、小口切りにしたアサツキを散らします。
材料 2人分
シジミ(殻付き) 150g
赤出しみそ 30g(べつに赤でも白でもおいしいです)
水 3カップ
昆布10cm角 1枚 (ホンダシでも充分です)
アサツキ 適量 (長ネギでもいいかな)
手順
(1)シジミは砂出しをして、よく洗います。
(2)鍋に水と昆布、(1)を入れて火にかけ、沸とう直前に昆布を引き上げ、アクを取ります。
(3)シジミの口が開けば取り出し、煮汁はペーパータオルまたは、ふきんでこします。(ここの手順は、いつもいいかげんです)
(4)煮汁を鍋に戻して火にかけ、みそを溶き入れ、シジミも戻して少し温めて器に注ぎ、小口切りにしたアサツキを散らします。
2006年9月14日木曜日
ほうれんそう
以前、細木数子さんが、テレビで、紹介していました。
<ほうれんそうのなんとか>という料理です.
急いで、紙に書き留めて、しょっちゅう作っています。簡単です。
ポイント 調味料の量が、私は、日本酒を減らしています。
オイスターソースをかけて食べてもおいしいです。
<ほうれんそうのなんとか>という料理です.
急いで、紙に書き留めて、しょっちゅう作っています。簡単です。
レシピ
材料 ほうれんそう 2束、にんにく、オリーブオイル、日本酒、しょう油、塩
作り方
1.オリーブオイル大さじ2+にんにく細切れ大1個を、フライパンにていためます。ニンニクの香りがしてきて、色がつくまで(強火で焦がさないよう気をつけて)弱火にて
2.そこに、ホウレンソウをざく切りして、炒めます.
3.オリーブオイル大さじ1+日本酒大さじ2+しょう油大さじ1+塩少々を加えます
4.さっと、いためて完成です.
ポイント 調味料の量が、私は、日本酒を減らしています。
オイスターソースをかけて食べてもおいしいです。
かぼちゃの煮物
単身赴任で、9年目。
料理の腕も多少上がってきたでしょうか。
昨日は、かぼちゃの煮物、ジャージャー麺、カレーライスをつくりました。
今日は、焼き鮭そうめんをつくります。
今欲しいものは、大きい冷凍庫、コンロとシンクのあいだに、まな板がおけるキッチンスペース(現在、異常に狭いです)
あとは、超高級魚焼き器でしょうか。
料理に関しては、たくさん語りたいことがあるので、これからどんどんUPしていきます。
まずは、かぼちゃの煮物のレシピです。
作業時間 20〜30分
材料4人分 (なにをもって、4人分としているのかよくわかりません)
カボチャ(正味)1/4カット (近所のスーパーで、180円でした)
・煮出し汁400ml
・砂糖大さじ2
・醤油大さじ1・1/2
手順
(1)カボチャはところどころ皮をむき、3cm角に切ります。
(2)鍋にカボチャを入れ、だし汁を加え、中火にかけて柔らかく煮ます。その後砂糖、醤油を加え、ひと煮し、味を含ませます。
コメント
甘さの調整が、むづかしいかなあ。
料理の腕も多少上がってきたでしょうか。
昨日は、かぼちゃの煮物、ジャージャー麺、カレーライスをつくりました。
今日は、焼き鮭そうめんをつくります。
今欲しいものは、大きい冷凍庫、コンロとシンクのあいだに、まな板がおけるキッチンスペース(現在、異常に狭いです)
あとは、超高級魚焼き器でしょうか。
料理に関しては、たくさん語りたいことがあるので、これからどんどんUPしていきます。
まずは、かぼちゃの煮物のレシピです。
作業時間 20〜30分
材料4人分 (なにをもって、4人分としているのかよくわかりません)
カボチャ(正味)1/4カット (近所のスーパーで、180円でした)
・煮出し汁400ml
・砂糖大さじ2
・醤油大さじ1・1/2
手順
(1)カボチャはところどころ皮をむき、3cm角に切ります。
(2)鍋にカボチャを入れ、だし汁を加え、中火にかけて柔らかく煮ます。その後砂糖、醤油を加え、ひと煮し、味を含ませます。
コメント
甘さの調整が、むづかしいかなあ。
ジンギスカン
道産子ですが、やはり、年をとってもたまに食べたくなるのが、ジンギスカンです。
私のイチオシは、旭川の北に、士別という町があるのですが、そこの某ジンギスカン店が、最高です。
ポイントは、たれにショウガを使っていること.(推測ですが)それと、自家製のジンギスカン鍋です。
この町は、観光牧場「羊と雲の丘」市営めん羊牧場に、100頭のサフォーク羊がいます。
一度皆さん行ってみてください。
紹介する商品は、北海道で、誰もが知っている<松尾ジンギスカン>のラム肉1kgです。
おいしいです。
私のイチオシは、旭川の北に、士別という町があるのですが、そこの某ジンギスカン店が、最高です。
ポイントは、たれにショウガを使っていること.(推測ですが)それと、自家製のジンギスカン鍋です。
この町は、観光牧場「羊と雲の丘」市営めん羊牧場に、100頭のサフォーク羊がいます。
一度皆さん行ってみてください。
紹介する商品は、北海道で、誰もが知っている<松尾ジンギスカン>のラム肉1kgです。
おいしいです。
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